segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Bolachas de Chocolate Branco e Limão



Nas férias de Natal há sempre bolachinhas e este ano não foi excepção!!!
Um verdadeiro vício. Resolvi experimentar esta receita que adaptei ligeiramente. São bolachas de chocolate branco e limão adaptadas da receita do blog "Flor do Brownie". Curiosamente, não sentimos o sabor do chocolate branco na bolacha.
Espero que gostem e experimentem!!!

Ingredientes:
225 gr de manteiga amolecida
350 gr de açúcar
3 gemas
raspa de 2 limões
1 c. (chá) de essência de baunilha
150 gr de chocolate branco partido grosseiramente
320 gr de farinha sem fermento (adicionei mais um pouco +-80 gr)
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 c. (chá) de sal

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas uma a uma e bata bem. De seguida adicione a baunilha, a raspa de limão, a farinha com o bicarbonato e o sal e misture bem. Por fim adicione os pedaços de chocolate branco e envolva bem na massa. Coloque colheres de massa no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 12 minutos. Deixe arrefecerem totalmente e guarde-os numa caixa hermeticamente fechada. 

BOLACHAS CROCANTES DE CHOCOLATE



As bolachas já foram mas fica a receita e a foto!!!
Receita do blog delicias cá de casa embora com uma ligeira alteração. Deliciosas e super rápidas de fazer!!!

Ingredientes:
1 ovo
50 gramas de chocolate para culinária (fiz com pepitas de chocolate)
100 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
250 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

No robot de cozinha ou numa tábua de cozinha com a ajuda de uma faca, corte os chocolate até ficar em pedacinhos irregulares com 2 a 5 mm; reserve. Eu usei pepitas de chocolate e por isso passei esta etapa.
Coloque todos os ingredientes num recipiente e amasse até obter uma mistura homogénea.
Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos.
Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura.
Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos;
Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.