sexta-feira, 11 de abril de 2014

MASSINHA DE RED FISH


Mais uma receitinha que a Rosa me enviou. Obrigada linda!!!



INGREDIENTES:
1 red fish sem cabeça com aproximadamente 800g
250 de macarrão
1 pimento verde
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 dl de polpa de tomate
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Coza o peixe em agua temperada com sal, escorra e deixe amornar, lasque-o retirando-lhe a pele e as espinhas. Passe o caldo da cozedura pelo passador de rede e reserve.
Pique a cebola e os alhos finamente, limpe o pimento e corte-o em tiras.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, adicione a polpa de tomate e o pimento e deixe cozinhar durante 4 minutos mexendo de vez em quando.
Acrescente 1 litro do caldo de cozer o peixe, junte o macarrão, o louro e a salsa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos, adicione o peixe lascado, envolva, retifique os temperos e sirva de imediato e decorado a gosto.

BOM APETITE!!!

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