TIRAMISU DO MAURÍCIO

Esta receita como o proprio nome indicada é do meu colega Maurício. Está aprovadissima, experimentem!!!

INGREDIENTES:

8 ovos

100gr de açúcar ( Ou um pouco menos)

500g de queijo mascarpone

250 gr de Palitos la reine

café forte sem açúcar

Rum (ou aguardente velha)

Cacau em pó

PREPARAÇÃO:

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar até se obter uma massa cremosa e esbranquiçada. Depois junta-se o queijo mascarpone e por fim as claras previamente batidas em castelo. Não necessita de bater vigorosamente a mistura, apenas o suficiente para ficar suficientemente incorporado!!
Numa taça (de preferência rectangular) dispõe-se em camadas um pouco do preparado anterior e os palitos La Reine previamente embebidos numa mistura de café forte com o rum (uma colher de sopa ou mais conforme o gosto pessoal).

No final vai ao frigorífico e no momento de servir polvilha-se com cacau em pó!