terça-feira, 1 de março de 2011

CARNE DE VACA ESTUFADA COM COGUMELOS E MASSA ITALIANA





Esta foto é so para mostrar uma massinha italiana (SIGNORINE), veio directamente de Roma, assim como a taça que é linda, de material  biodegradável, com uma cor fabulosa e um design fantástico.

INGREDIENTES:
1 kg de carne de vaca para estufar
1 cebola média
3 cenouras
1 dl de azeite
1 lata de cogumelos laminados
1 raminho de salsa
1 folha de louro
priri-piri, sal e pimentão doce q.b.
2 dl de vinho tinto de boa qualidade
1 dente de alho
200 gr de massa SIGNORINE
água e sal q.b.

PREPARAÇÃO:
Comece por limpar a carne de algumas gorduras e parta-a em pedacinhos pequenos.
Pique a cebola para um tacho, junte o alho também picado, o azeite, a salsa, o louro e o piri-piri. Adicione os cogumelos e as cenouras cortadas em rodelas grossas depois de descascadas. Leve ao lume e deixe refogar, junte a carne e deixe refogar mais um pouco.
Tempere de sal e adicione o pimentão doce.
Adicione o vinho tinto e deixe ferver e cozer em lume brando até a carne cozer e o molho apurar.
Entretanto, coloque ao lume uma panela com água e sal para cozer a massa, quando ferver junte a massa e deixe cozer, não demasiado.
Sirva a massa com a carne, que delícia.
Cá em casa todos gostaram. 

1 comentário:

  1. Mas que massinha tão colorida e bem diferente, Itália é mesmo o reino das massas :)

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