RED FISH ASSADO NO FORNO

INGREDIENTES:

1 kg de red fish

sumo de 1 limão

2 cebolas pequenas

2 tomates maduros

3 dentes de alho

1 kg de batatinhas

0,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 colher de sobremesa de salsa picada

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno a 200ºc. Arranje o peixe, tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão.Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.

Descasque as cebolas e corte-as em gomos, bem como os tomates. Descasque os alhos e pique-os finamente e coloque em volta do peixe. Coloque também as batatinhas previamente descascadas e com um golpe a meio. Regue tudo com o vinho branco e o azeite. Coloque mais um pouco de sal.

Leve a assar a meio do forno durante 35 minutos.

Retire e sirva.

Se gostar polvilhe com salsa picada.