segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

PUDIM DE CUSTARD

Esta receita foi-me dada pelo meu colega Seabra que após elogiar uma receita que sua mãe costuma confeccionar com farinha custard, que eu desconhecia, teve a gentileza de me proporcionar esta receita. Experimentei e aprovei!
Obrigada Seabra
INGREDIENTES
1 litro de leite
4 ovos
11 ou 12 colheres de sopa de açúcar
1 cálice de vinho do Porto
1 pacote de bolacha Maria
4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard
PREPARAÇÃO
Batem-se muito bem as 4 gemas com o açúcar às quais se junta o vinho do Porto.
Num recipiente à parte coloca-se as 4 colheres de custard que se dissolvem com um pouco de leite frio. Junta-se o custard às gemas e ao açúcar, mexe-se lentamente juntando o restante leite que entretanto já foi aquecido.
Vai a lume brando, mexendo sempre e deixa-se endurecer sem ferver. Desliga-se o lume e põe-se a arrefecer em banho maria.
Ao lado batem-se as claras em castelo e adicionam.se ao creme, envolvendo.
Desfazem-se as bolachas.
Numa taça coloca-se camadas alternadas de bolacha e de creme, sendo a primeira de bolacha e a última de creme. Por cima desta última camada coloca-se bolacha picada e/ou amêndoa laminada.
Bom apetite

2 comentários:

  1. Gosto do sabor desta farinha!! optima sugestão... bjks e bom ano

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  2. Olá Raquel.
    Ainda conseguiste tornar a receita melhor com o toque da amêndoa e da decoração.
    Beijinhos

    F Seabra

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