PATO NO FORNO

INGREDIENTES:

1 kg de pato (a receita referia inteiro, eu cortei-o em pedaços e cozi-o previamente durante 10 minutos na panela de pressão)

1 dl de vinho branco

1 kg de batatinhas

4 cebolas pequenas

100 gr de chouriço de carne

100 gr de bacon em pedacinhos

1 raminho de alecrim

sal e banha q.b.

0,4 dl de azeite

pementão doce e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno a 200ºc. Escorra o pato previamente cozido e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno, barre-o com banha de porco, junte os pedacinhos de alecrim.

Descasque as  batatinhas e as cebolas e lave-as bem.

Corte o chouriço em pedacinhos pequenos assim como o bacon.

Junte as batatas ao pato, tempere de sal, pimenta, pimentão doce, regue com o azeite e o vinho e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Nessa altura, junte as cebolas cortadas em quartos assim como o chuouriço e o bacon.

Deixe assar durante mais 25 minutos, virando a carne e as batatas regularmente.

Sirva acompanhado com grelos cozidos ou uma boa salada