sexta-feira, 22 de outubro de 2010

BOLO TRANSFORMADO EM MUFFINS DE ABÓBORA



Era para ser um bolo de abóbora, mas decidi colocar em pequenas forminhas bem ao gosto dos mais pequenos cá de casa, um óptimo lanche, para levar para a escola...
Ficaram muito fofinhos e saborosos.

INGREDIENTES:
2 chávenas almoçadeiras de abóbora menina descascada e cortada em pequenos pedaços
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
5 ovos inteiros
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:
No 123 junte a abóbora com o açúcar e triture, retire e coloque numa taça. Junte os ovos um a um e mexa entre cada adição. Junte o óleo e mexa. Junte a farinha misturada com o fermento e envolva até obter um preparado uniforme.
Distribua pelas formas de queques anti-aderentes e leve ao forno previamente aquecido. Deixe cozer e dourar. Retire do forno, desenforme e coloque em forminhas de papel.
Esta receita deu para 30 muffins.

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