INGREDIENTES:
250 gr de grão demolhado
2 l de água
1 pedaço de carne do pernil do porco
150 gr de esparguete
Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Deixe a carne temperada com sal de um dia para o outro. Lave-a e leve a cozer em conjunto com o grão na panela de pressão.
Retire a carne depois de cozida e desfie-a em pedaços grandes, retire os ossos, os couratos e as gorduras.
Passe a varinha no grão mas deixe alguns grãos inteiros. Junte a esparguete e deixe cozer. Tempere de sal a gosto. Perto do final junte a carne e sirva bem quentinha. É uma óptima sopinha para o inverno.
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