Bolo-Pudim

Agora sim a receita de um docinho muito docinho mas também muito calórico e em tamanho Xl.

Ingredientes:

Pudim:

6 ovos inteiros

500 gr de açucar

5 dl de leite

caramelo líquido q.b.

Bolo:

6 ovos inteiros

350 gr de açucar

250 gr de farinha c/fermento

100 gr de côco ralado

canela em pó e côco ralado q.b.

Preparação:

Aqueça o forno a 220ºc. Barre um tabuleiro com caramelo. Reserve. Misture então todos os ingredientes do pudim pela ordem indicada, até se encontrarem bem incorporados. De seguida prepare o bolo juntando o açucar com os ovos até obter um creme esbranquiçado. incorpore-lhe a farinha, o côco ralado e a canela em pó.

Verta o preparado de pudim no tabuleiro e sobre este espalhe o preparado do bolo espalhando com a ajuda de uma colher.

Leve ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente. Corte em quadrados e sirva-os polvilhados com côco ralado a gosto.

Nota: Se sobrar pode congelar que não perde as características e vem sempre a calhar.